Se llevó a cabo en Perú una clase de cocina en el mes de marzo del 2016, con motivo de la Vitrina Turística de Anato 2016. Es dicha clase, se educó a los estudiantes para que fueran capaces de preparar un  conjunto de platos muy típicos de la gastronomía peruana, con algunos ingredientes característicos de la cocina colombiana.

Platos de la gastronomía peruana preparados

Una de las ideas primordiales de la cocina es que ellas hablan mucho mejor que las palabras con respecto a la cultura del que las prepara. De hecho, Colombia y Perú son países vecinos que tienen tendencia a compartir cosas propias de cada región, como por ejemplo el maíz, las papas, los frijoles, los ajíes, las frutas y muchas cosas más.

En esta jornada que se llevo a cabo en marzo del 2016, se fusionaron varios ingredientes, resultando una mezcla de la gastronomía peruana y colombiana. Algunos platos preparados fueron los siguientes:

  • Causa criolla: Se trata de un pastel bastante delicado a base de papas, un punto de limón y ají amarillo.
  • Salteado calentado: Consiste en un lomo de res salteado en wok, con unos sabores ahumados preparados para dicha ocasión. Además viene junto a un tucutacu (mezcla de arroz y frijoles salteados). Dicho plato es un clásico de la cocina peruana.
  • Chilcano con maracuyá: Se trata de una refrescante bebida que tiene como principales ingredientes algunas frutas cítricas y pisco. En el caso de esta deliciosa bebida, el maracuyá será el ingrediente que más predomina; así que la fruta de Colombia y el destilado de Perú se servirán en un vaso largo.
  • Pan de Auyama: La capacidad de hacer pan, es como tener un milagro en nuestras propias manos. En este caso se hizo a base de auyama, una fruta que destaca por su suave textura y agradable sabor al paladar.

 

Dejar respuesta