Yuntémonos es la nueva frase que Gastón Acurio utilizó el día 26 de noviembre del 2016 con la finalidad principal de juntar a cierta clase de personas. Dicha cita juntó a autoridades, investigadores, empresarios y cocineros con la finalidad de debatir como se prevé el futuro de la gastronomía en Perú y también de otras actividades que tienen relación con el turismo en el país.

Aspectos positivos de la gastronomía en Perú

Este cocinero famoso organizó este espacio en el campus de la PUCP (Pontifica Universidad Católica de Perú), en el cual tuvo la oportunidad de afirmar que la gastronomía en Perú ha estado viviendo una etapa nueva que de una u otra manera ha traído cosas positivas.

Esto se debe en gran medida a que la cocina peruana ha ido adquiriendo cada vez más valor en el mundo, lo cual ha lleva a convertirla en un destino turístico mucho más llamativo para las personas. De esta manera se ha logrado que se fortalezca mucho más la identidad del país y que los productos peruanos cobren valor.

Además, Acurio añade que existe también una generación de jóvenes que se encuentra listo para tomar las riendas en un camino hacia la mejoría, y que los avances hechos hasta ahora resultan ser irreversibles, pero que aún así requerirá del apoyo de todos.

Añade además que, aunque la actividad parecía haber llegado a su culminación, la verdadera tarea redunda en que la gastronomía en Perú redunde en el mayor bienestar para todos sus ciudadanos. Opinó además que esto sólo iba a ser posible siempre y cuando se implementen medidas políticas estatales para que la calidad de la alimentación y la actividad de la agricultura, la pesca, el medioambiente y otros factores más se vean vinculados entre sí.

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